من شارع مصر إلى العالمية.. الكشري يدخل قائمة التراث غير المادي

كتب ـ عمر احمد
تدرس منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) 68 ملفاً جديداً للانضمام إلى قائمتها للتراث الثقافي غير المادي، والتي تشمل عادات وفنوناً من مختلف أنحاء العالم، من بينها أطباق مصرية ويمنية، وموسيقى من غانا، واحتفالات هندية تقليدية.

ويعقد الاجتماع في القلعة الحمراء التاريخية بالعاصمة الهندية نيودلهي بين الثلاثاء والخميس، بمشاركة ممثلين عن 78 دولة يسعون لإدراج عناصر ثقافية ضمن القائمة التي تهدف إلى حماية التراث الثقافي وتعزيز الوعي بتنوعه للأجيال القادمة.

تراث متنوع بين الموسيقى والفنون
تضم الترشيحات الموسيقية هذا العام تنوعاً واسعاً، من مزامير بلغاريا، ورقصة “سون” الكوبية، إلى “يوديلينغ” السويسري وفن غناء الرعاة في جبال الألب، إضافة إلى موسيقى الهايف لايف الشهيرة في غانا.
كما تشمل الترشيحات فنوناً تقليدية متنوعة، منها المنمنمات الأفغانية، والسيرك التشيلي، وحياكة الساري البنغالية، فضلاً عن ثقافة حمامات السباحة في آيسلندا.

الكشري المصري يدخل المنافسة
في مجال الطهو، تقدمت مصر بملف الكشري، أحد أشهر أطباق الشارع المصرية، والمكون من الأرز والمكرونة والعدس والبصل المقلي مع صلصة حارة، والذي يُعد رمزاً للهوية الشعبية. ويأتي الكشري في منافسة مباشرة مع التراث الطهوي الإيطالي، إلى جانب التراث الموسيقي اليمني التقليدي.

تراث عالمي يمتد لآلاف السنين
كما يتضمن الترشيحات نبيذ “كومانداريا” من قبرص، الذي يُنتج منذ نحو 8,000 عام، ليكون واحداً من أقدم أنواع النبيذ في التاريخ المسجل.

القلعة الحمراء في قلب الحدث
يُذكر أن الاجتماع يُعقد داخل أسوار القلعة الحمراء المدرجة على قائمة التراث العالمي، وهي أول فعالية كبرى تُقام هناك منذ الانفجار الذي وقع الشهر الماضي وأسفر عن مقتل 12 شخصاً.
وتعد القلعة واحدة من أبرز المعالم التاريخية الهندية التي اكتمل بناؤها في القرن السابع عشر، إلا أن دراسات حديثة حذرت من تلوث الهواء في نيودلهي، والذي يسبّب تحول جدران القلعة الرملية إلى اللون الأسود نتيجة تراكم المواد الملوثة.