كتب – أحمد خالد

كشف الدكتور عبد العزيز السيد أن التراجع الملحوظ في أسعار بيض المائدة داخل السوق المصرية يعود بشكل أساسي إلى ارتفاع معدلات الإنتاج المحلي إلى مستويات قياسية خلال الفترة الأخيرة، وهو ما أدى إلى زيادة المعروض بشكل كبير مقارنة بحجم الطلب.

اقرأ ايضًا.. أسعار الدواجن والبيض اليوم.. ارتفاع الفراخ وانخفاض للبيض

وأوضح أن السوق يشهد حاليًا حالة من الفائض في الإنتاج، مدفوعة باستقرار الأحوال الجوية وتحسن كفاءة التشغيل داخل المزارع، الأمر الذي ساهم في تدفق كميات كبيرة من البيض إلى الأسواق وتجار الجملة، الذين اضطر بعضهم إلى تسويق الكميات المتوفرة بسرعة عبر البيع بأسعار أقل من السعر الرسمي المعلن.

فائض إنتاجي يضغط على الأسعار

وأشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن هذا الفائض الإنتاجي تسبب في حالة من الارتباك داخل السوق، دفعت بعض التجار إلى بيع كرتونة البيض بأسعار منخفضة عن المستويات الرسمية، تجنبًا لتلف المخزون نتيجة ضعف القدرة الشرائية لدى المستهلكين وتكدس الكميات داخل منافذ البيع.

وأضاف أن طبيعة السلعة القابلة للتلف السريع جعلت التجار في موقف صعب بين الالتزام بالتسعير الرسمي وبين الخسارة المحتملة، ما دفع الكثيرين إلى البيع بسعر التكلفة أو أقل منها بهدف تقليل الخسائر وضمان دوران رأس المال.

استقرار الأعلاف يخفف تكلفة الإنتاج

وفي سياق متصل، أوضح أن استقرار أسعار الأعلاف محليًا وعالميًا ساهم بشكل مباشر في خفض تكلفة إنتاج البيض داخل المزارع، حيث انعكس تراجع سعر طن العلف على التكلفة النهائية للكرتونة.

هذا الانخفاض في التكلفة منح المنتجين والتجار مساحة أكبر للتحرك في الأسعار دون تحمل خسائر كبيرة، وهو ما دفع بعض تجار التجزئة في الأسواق الشعبية إلى خفض هوامش الربح بهدف تنشيط حركة البيع وجذب المستهلكين.